Le restaurant Kaikaya, conçu par Masquespacio, est né de la fusion de deux cultures différentes avec l'âme de sa propriétaire, une Valencienne transférée au Brésil, tombée amoureuse de la cuisine Nikkei-Nikkei, rencontre entre la cuisine japonaise et brésilienne.
Le premier Japonais est arrivé au Brésil au début du XXe siècle dans le but de travailler dans les plantations de café. Comme l'alimentation japonaise était totalement différente, il a fallu s'adapter aux ingrédients locaux. Le résultat a été une nouvelle gastronomie appelée Nikkei-Nikkei, avec une forte identité qui, après plus d'un siècle, a atteint la renommée internationale grâce à ses saveurs et ses fusions uniques.
Fusion du Japon traditionnel, du Brésil tropical avec au centre la culture valencienne, Kaikaya est le résultat de cette histoire : une représentation de styles non seulement en cuisine mais aussi dans l'aménagement de ses intérieurs
Le scénario de départ est un lieu emblématique avec des voûtes, des poutres métalliques et des briques apparentes, dont la première conclusion des architectes de Masquespacio a été de conserver les éléments existants dans leur état actuel, mettant en valeur la beauté des imperfections laissées par le temps
Le design devait contenir, selon le style des projets de design d'intérieur de Masquespacio, une forte touche de couleur, ainsi qu'un style éclectique qui pouvait mélanger les deux concepts de Japon + Brésil sans être conventionnels. Donc un mélange de matériaux rappelant le Japon, comme le bois et la rafia, associé à des éléments renvoyant au tropicalisme du pays de la samba, avec ses styles colorés faits de tessons de mosaïque
À l'entrée du restaurant se trouvent des cercles en raphia qui représentent les chapeaux utilisés lors de la récolte du riz au pays du Soleil Levant et qui se fondent ici de manière explosive avec les carreaux de mosaïque colorés et les plantes tropicales. Le bar maintient le même mélange à travers l'utilisation du traditionnel comptoir en bois japonais et des motifs colorés inspirés des années soixante-dix brésiliennes
