La Cantina La No. 20 progettata da Serrano Monjaraz Arquitectos, presenta al piano terreno l’area per i commensali, divisa in zona fumatori e non, in comunicazione diretta con la cucina, la terrazza e i servizi. La cucina che necessitava del passaggio degli impianti, è stata sollevata di 18 cm da livello del pavimento. L'accesso al ristorante si trova sulla facciata principale dove si trova la terrazza adiacente al corridoio del centro commerciale
Esposizione di oggetti d’arte, design e spazi aperti per la Cantina La No. 20 a Città del Messico
Il progetto per Cantina La No. 20 è sviluppato in uno spazio diviso in due livelli composto principalmente di quattro aree, per un totale di 323 mq
Per la terrazza è stata progettata una pergola con struttura metallica e copertura in vetro per proteggere dalla pioggia e sfruttare al massimo la buona temperatura che si gode per la maggior parte dell'anno. Al piano terra si trova anche il bar annesso all'area fumatori. Sul retro del locale si trova la cucina di 188 mq che ha connessione diretta e accesso indipendente al corridoio di servizio del centro commerciale per il comfort e l'efficienza dei fornitori e dei dipendenti del ristorante
Il progetto di interior prevede che le due aree cucina e sala ristorazione siano divise da un bancone alto 0,95 m che permette un contatto visivo diretto. Sopra il bancone sono esposti pezzi d'arte e artigianato, sculture e vari elementi che decorano le mensole in legno. Al secondo livello, o tapanco, si trova l'amministrazione, seguita da un'area di armadietti che termina con il server che riceve le apparecchiature audio, video e multimediali. Servizi igienici, magazzino dei prodotti non refrigerati e cella frigo completano questo livello
Cantina La No. 20 dispone di illuminazione e ventilazione naturale nella zona fumatori e terrazza, mentre l’area non fumatori e la cucina sono dotate di aria condizionata. Apparecchiature "solartubes" portano luce solare negli interni
Gallery
